Главного героя зовут Адзума. Он вместе с семьей живет в деревне. Главный их промысел — это сбор риса, который они затем распродают и получают деньги. Семья постоянно ест рис с натто. Еще они очень любят мисо суп. Весь их рацион состоит из самых обычных блюд, которые так распространены в Японии.

Но однажды его сестра отводит его в пекарню. Адзуме тогда было всего шесть лет. Сестра знакомит его с хлебом. Главному герою он так понравился, что окончив школу, он решает уехать в Токио, где есть самая большая сеть пекарней. Адзума хочет работать именно там. Здесь же он мечтает исполнить заветную мечту — создать истинно японский хлеб, который было бы не стыдно показать всему миру. Этот хлеб одним своим вкусом должен рассказать о том, что он из Японии, как например багет — из Франции.

Адзума даже представить не мог, насколько круто изменится его жизнь после переезда в Токио. Но вот главный вопрос — пойдут ли эти изменения на пользу главному герою, сможет ли он исполнить свою мечту…