Каждый народ имеет свой неповторимый уклад жизни, свои обряды, обычаи. Одним из проявлений культурных особенностей наших бывших соседей по огромной стране является кулинария – одно из древнейших умений человечества. Гастрономические привычки, пристрастия, способы приготовления пищи и подачи блюд складывались у каждого народа в течение веков, и в силу этого кулинария стала таким же элементом национального достояния, как, например, музыка или литература. Советская кухня сочетала в себе все лучшее, что могла предложить та или иная национальная кухня - от армянской долмы, узбекского плова и грузинского лобио до киевских котлет и рассольника.