Действие фильма разворачивается вокруг весьма сдержанной молодой девушки по имени Жюстин, которая поступает в ветеринарный колледж. Она – умна, застенчива и сосредоточена. Девушка является убеждённой вегетарианкой и никогда в жизни не пробовала мяса. Однако в данном учебном заведении есть особый, весьма странный ритуал посвящения: всех новичков заставляют есть сырое мясо. Несмотря на все её принципы, уйти от столь жуткого обряда нашей героине не удалось. Жюстин испытала настоящий шок: сперва её стошнило, потому резко ухудшилось самочувствие и начались сниться кошмары. А через некоторое время она, с ужасом обнаруживает, что у неё появилось необъяснимое и невероятно сильное желание еще раз отведать свежего мясца, при этом невыносимый сводящий с ума голод усиливался с каждым днём. К тому же наша героиня начинает чувствовать перемены внутри: она становится другой, по-другому ходит, разговаривает и ведет себя. Со страхом Жюстин понимает, что больше не может и дня провести без куска сырой плоти. Однако это далеко не самое страшное, что ждет девушку в не столь далёком будущем. К чему же приведут колоссальные метаморфозы в душе и теле бывшей вегетарианки...